Tii­na Judén

Ka­la­pui­kot tai kas­vis­syö­jil­le pie­ni kas­vis-pa­pu­pih­vi, pe­ru­na­so­se ja re­mou­la­de-/ker­ma­vii­li­kas­ti­ke. Näis­tä her­kuis­ta on kou­lu­lais­ten puf­fet­pöy­tä ka­tet­tu kes­ki­viik­ko­na, jol­loin as­te­len kult­tuu­ri- ja hy­vin­voin­ti­joh­ta­ja Tuo­mo Ten­hu­sen kans­sa mais­te­le­maan kou­lu­ruo­kaa Puu­ma­lan yh­te­näis­kou­lul­le. Vä­li­pa­la­na il­ta­päi­väl­lä kou­lu­lu­lai­sil­le tar­joil­laan Kuu­ta­mo­kiis­se­liä ja mar­ja­so­set­ta tai hil­loa.

Jär­vi-Sai­maan pal­ve­lut Oy:n ruo­ka­lis­tat ovat sa­man­si­säl­töi­set hei­dän kai­kil­la toi­mi­pai­koil­laan. Yri­tys tuot­taa ate­ri­a­pal­ve­lut Puu­ma­lan keit­ti­ön li­säk­si Män­tyr­har­jus­sa, Ju­val­la, Per­tun­maal­la, Sul­ka­val­la ja Ran­ta­sal­mel­la.

Yh­tiö on Ju­van, Ran­ta­sal­men, Sul­ka­van, Puu­ma­lan, Män­ty­har­jun ja Ete­lä-Sa­von hy­vin­voin­ti­a­lue Eloi­san omis­ta­ma pal­ve­lu­yh­tiö. Yh­tiö tuot­taa ate­ria- ja puh­taus­pal­ve­lui­ta, ve­si­huol­lon ope­roin­tia sekä tek­ni­siä yl­lä­pi­to- ja asi­an­tun­ti­ja­pal­ve­lui­ta omis­ta­jil­leen. Yh­tiö pe­rus­tet­tiin vuon­na 2014 ja työl­lis­tää ny­ky­ään noin 230 työn­te­ki­jää Ete­lä-Sa­vos­sa.

–  Kou­lun osal­ta ate­ri­a­pal­ve­lui­den hin­nak­si on bud­je­toi­tu tänä vuon­na 264 696 eu­roa (vii­me vuon­na 257 184 eu­roa), ker­too tek­ni­nen joh­ta­ja Kim­mo Hag­man säh­kö­pos­til­la.

Jär­vi-Sai­maan pal­ve­lui­den mot­to on verk­ko­si­vu­jen mu­kaan: ”Tur­va­ta asi­ak­kai­den hyvä ra­vit­se­mus­ti­la, jon­ka avul­la yl­lä­pi­de­tään ja pa­ran­ne­taan ter­veyt­tä.”

Ylä­kou­lui­käis­ten tyt­tö­jen pöy­däs­sä ruo­ka mait­taa hy­vin ja lau­ta­set tyh­je­ne­vät vauh­dil­la.

– Meil­lä­hän on tä­nään ka­la­puik­ko­ja, niin mi­nä­hän en tyk­kää ka­las­ta, mut­ta mä olen tosi tyy­ty­väi­nen, et­tä kou­lus­sa on kas­vis­vaih­to­eh­to­ja esi­mer­kik­si tä­nään otin sitä ja se oli oi­kein hy­vää. Pork­ka­na­raas­te, sa­laat­ti, kas­vis­pyö­ry­kät ja pe­ru­na­muus­sia oli­vat ihan hy­viä, sa­noo Vii­via Val­to­nen.

Myös Pih­la Kai­nu­lai­nen tyk­kä­si päi­vän ruu­as­ta, ei­kä ruo­kaa jää­nyt ke­nel­tä­kään. Vä­li­pa­las­ta he ovat kii­tol­li­sia, mut­ta kiis­se­li tai näk­ki­lei­pä ei­vät ole hei­dän mie­leen­sä.

– Jos ei tyk­kää kiis­se­lis­tä, sit­ten se on pelk­kää näk­kä­riä, ei­kä se pidä näl­kää. Näk­kä­rin pääl­le ei ole muu­ta kuin voi­ta, to­te­aa eräs pöy­däs­sä is­tu­nut tyt­tö.

Tyt­tö­jen toi­ve­vä­li­pa­la oli­si rah­kaa ja peh­mei­tä säm­py­löi­tä tai vaa­lei­ta lei­piä. Li­sä­toi­ve oli­si juus­to tai kink­ku lei­vän pääl­le.

Ra­vin­to­suo­si­tus­ten mu­kaan mak­ka­raa ja leik­ke­let­tä pi­täi­si syö­dä vain ker­ran vii­kos­sa. Juus­tos­sa on suo­laa ja ras­vaa, mut­ta myös kal­siu­mia. Vä­li­pa­la­lis­tal­la kou­lu­lai­sil­le voi ol­la myös vi­han­nek­set ja dip­pi. Joka päi­vä on joku tuo­re­pa­la.

– Olem­me re­hel­li­ses­ti sa­not­tu­na tosi on­nek­kai­ta, et­tä meil­lä yli­pää­tään on vä­li­pa­laa, vaik­ka se oli­si vä­hän yk­si­puo­li­nen, to­te­aa Vii­via.

Reh­to­ri ja hy­vin­voin­ti- ja kult­tuu­ri­joh­ta­ja Tuo­mo Ten­hu­nen käy kou­lun ruo­ka­las­sa syö­mäs­sä sil­loin täl­löin. Voi­ko reh­to­ri vai­kut­taa kou­lun ruo­ka­lis­taan?

– Toi­ve­lis­ta on oi­ke­as­taan ai­nut, mil­lä kou­lu­lai­set ja mä voi­daan ruo­ka­lis­taan vai­kut­taa. Mä oon toi­vo­nut mus­taa mak­ka­raa ja näyt­tää nyt vä­hän sil­tä, et­tä se ei to­teu­du. Eli hy­vin vä­hän, hän nau­rah­taa.

Mo­nis­sa kou­luis­sa ei ole Puu­ma­lan kal­tais­ta vä­li­pa­laa il­ta­päi­väl­lä. Ko­kei­lu­luon­toi­set aa­mu­puu­rot Ete­lä-Suo­men ylä­kou­luis­sa oli­vat Ten­hu­sen mu­kaan tu­pa­ten täyn­nä, mut­ta nii­hin ei raha riit­tä­nyt. Mo­nel­la oli näl­kä ja se oli­si ol­lut tar­peel­li­nen.

– Ete­lä-Suo­mes­sa mo­nel­le ai­nut läm­min ruo­ka oli kou­lu­ruo­ka. En us­ko et­tä tääl­lä on sel­lais­ta. Tääl­lä kaik­ki syö­vät tai ai­na­kin käy­vät ruo­ka­las­sa. Ete­lä-Suo­mes­sa vain 30 % syö kou­lus­sa ja me­ne­vät kaup­poi­hin.

Ten­hu­nen pi­tää kou­lu­ruo­kaa Puu­ma­las­sa mai­ni­o­na ja an­taa ka­la­puik­ko­an­nok­sel­le nel­jä täh­teä. Toi­mit­ta­ja an­taa kol­me täh­teä ja ne tu­le­vat ra­vin­to­ar­vos­ta ja mo­ni­puo­li­suu­des­ta. On par­sa­kaa­lia ja sa­laat­tia ja ka­la­pui­kot ra­pei­ta. Puut­tu­vat täh­det tu­le­vat maut­to­muu­des­ta. To­sin suo­laa saa li­sä­tä pur­kis­ta.

– Täs­sä on mie­tit­ty ra­vin­to­ar­vot, et­tä tu­lee kaik­ki tar­peel­li­nen, Ten­hu­nen to­te­aa.

Jär­vi-Sai­maan pal­ve­luis­ta ker­ro­taan, et­tä kaik­kiin kou­lui­hin on tu­los­sa maus­tei­kot ja siel­lä va­lit­ta­va­na on chi­li­maus­tet­ta, ket­sup­pia ja mui­ta maus­tei­ta.

Ten­hu­nen on toi­mi­nut hy­vin­voin­ti- ja kult­tuu­ri­joh­ta­ja­na pian vuo­den. Reh­to­rin työ vie täl­lä het­kel­lä Ten­hu­sen työ­päi­väs­tä vä­hin­tään koko aa­mu­päi­vän, reh­to­ri An­ni Riik­ka Ma­ri­lan me­neh­dyt­tyä pit­kä­ai­kai­seen sai­rau­teen rei­lu viik­ko sit­ten. Toi­nen työ­päi­vä odot­taa sit­ten hy­vin­voin­ti- ja kult­tuu­ri­joh­ta­jan teh­tä­vis­sä.

– Oli­si mah­do­ton aja­tel­la, et­tä tämä oli­si py­sy­vä rat­kai­su. Reh­to­rin hom­ma on kui­ten­kin mi­nul­le tut­tua jo kym­me­nen vuo­den ajal­ta. Olen viih­ty­nyt tääl­lä erit­täin hy­vin, sa­noo Ten­hu­nen.