Tiina Judén
Puumalan leipomossa on aherrettu viimeisten viikkojen aikana hyvän asian puolesta. Perjantaina Ville Haapasalo sekä Puumalan ukrainalaiset vieraat pystyttävät Helsingin rautatieasemalle ukrainalaisen ruokakärryn, josta myydään ukrainalaista borssikeittoa liha- ja vegaaniversiona Ukrainan lasten hyväksi. Lisäksi kärrystä myydään Puumalassa ukrainalaisin reseptein valmistettuja perinteisiä piirakoita, joissa maistuu joko kaaliohra tai munariisiyrtti.
Miten paljon Puumalassa siis tänään torstaina leivotaan?
– Me leivotaan niin paljon kuin taikinasta tulee, Seppo paljonko tästä taikinasta tänään tulee? Tästä tulee 500–600 kpl / per laatu, joten päälle tuhannen kappaleen mennään. Keitot on tehty ja niitä pakkaillaan parhaillaan, kertoo Haapasalo kädet jauhossa Puumalan leipomosta.
Tekeillä on ensimmäinen koe-erä, eikä Haapasalolla ole vielä käsitystä siitä, miten myynti Helsingissä perjantaina lähtee käyntiin. Tekijöillä on kuitenkin vahva usko, että piirakoita ja keittoa päästään tekemään jatkossa lisääkin.
Menun ovat siis loihtineet yhdessä Ville Haapasalon kanssa Puumalaan asettuneet ukrainalaiset vieraat, jotka ovat olleet mukana koko prosessissa alusta asti.
– Tapahtuman ajatuksena on hyväntekeväisyys. Jokaisesta keitosta menee 2€ ja piirakasta 0,50€ Ukrainan lasten apuun, kertoo Haapasalo.
Ukrainalaista ruokaa ja Puumalan leipomon tuotteita on siis tarjolla perjantaina 27. tammikuuta klo 11 alkaen rautatieasemalla niin kauan kuin ruokaa riittää. Herkkuja myydään Ukrainan lasten hyväksi Helsingin päärautatieaseman länsi uloskäynnin kohdalla, Sokosta vastapäätä.
Haapasalo kertoo, että tempaus tullaan todennäköisesti uusimaan ja menuun on tulossa erilaisia vaihtoehtoja.
– Istuimme ukrainalaisten kanssa alas täällä Puumalassa ja mietimme, minkä tyyppistä ruokaa voisimme hyväntekeväisyysmyyntiin valmistaa. He totesivat, että ilman borssia ei voi tehdä mitään. Ilman sitä Ukrainaa on vaikea käsittää, Haapasalo kertoilee iloisena.
Puuhajoukoissa on Haapasalon työntekijöiden lisäksi viisi syksyllä Puumalaan jäänyttä ukrainalaista.
– Tässä tuli nyt ukrainalaisille vieraillemmekin kaksi hyvää asiaa yhdellä kertaa, töitä ja hyväntekeväisyyttä Ukrainan lasten hyväksi.
Haapasalo maksaa ukrainalaisille tehdystä työstä myös palkkaa, kyse ei siis ole talkootyöstä.
Myyntipaikka on tietysti Helsingin paras ja näkyvin, kun isolle kirkolle lähdetään.
– Otin yhteyttä Helsingin kaupungille ja sanoin, että haluan näkyvyyttä. Sieltä kerrottiin, että koska projektista menee iso osa hyväntekeväisyydelle, niin saamme tuoda myyntikärrymme päärautatieasemalle. Siis parhaalle paikalle, Puumalasta kun tullaan, Haapasalo vinkkaa.
Juttua on päivitetty klo 14.30. Haapasalo maksaa ukrainalaisille tehdystä työstä myös palkkaa, kyse ei siis ole talkootyöstä.
